đŸ‡źđŸ‡© À table chez les Bajau

Que mangent les Bajau ?


🐠 En tant que pĂȘcheurs, les Bajau mangent du poisson Ă  tous les repas, quand la pĂȘche le permet. N’ayant pas de frigo, le poisson est mangĂ© frais le jour mĂȘme, un vrai dĂ©lice 😋.

🍚 A table il y a aussi toujours du riz. Un repas sans riz n’est pas un repas. C’est un peu comme notre pain chez nous, il y en a toujours pour accompagner les plats!

đŸŒ¶ La maman cuisine Ă©galement toujours des lĂ©gumes, des carottes, du choux, des tomates, qu'elle mixe avec des piments. Oui parce que les Bajau mangent BEAUCOUP de piments đŸ˜±, et cela dĂšs le plus jeune Ăąge. Yuda par exemple ne mange pas s’il n’y a pas de piments dans son assiette. Le repas se termine sans dĂ©sert, comme en Papouasie Nouvelle GuinĂ©e.



Les petits piments qui relĂšve (beaucoup) la saveur de chaque plat !

Voici ce que nous mangions midi et soir. En bonus ce jour là, des beignets de légumes, appelés les Tao isi, miam !

Comment mangent-ils ?


Les Bajau, Ă©tant une communautĂ© qui vit de façon sommaire, n’ont pas de meuble dans leur maison. Ils mangent donc Ă  mĂȘme le sol, sur une nappe en plastique.

🕰 Ils ne mangent pas Ă  des heures fixes, mais selon les horaires de la pĂȘche. Ils mangent en revanche gĂ©nĂ©ralement plus tĂŽt qu’en France. Se rĂ©veillant Ă  5h30 tous les jours, ils ne prennent qu’un thĂ© au petit dĂ©jeuner et dĂ©jeunent du coup tĂŽt vers 10h du matin, aprĂšs le retour des pĂȘcheurs. Ils ne dĂźnent que vers 18h30, de nouveau aprĂšs le retour des pĂȘcheurs.


đŸ‘€ Ils ne mangent pas en famille. Les enfants mangent en rĂšgle gĂ©nĂ©rale avant les autres, puis ce sont les hommes qui mangent et enfin la maman de la famille.

đŸ€šđŸœ En tant que musulman, les Bajau mangent avec leur main droite et n’utilisent jamais la gauche, utilisĂ©e plutĂŽt pour se laver. Les cuillĂšres sont lĂ  pour se servir dans les plats.

Petite démonstration avec Yuda !




Avec quoi cuisinent-ils ?


đŸ”„ Avec l’arrivĂ©e de la modernitĂ© dans les villages, certaines familles cuisinent au gaz, comme c’est le cas dans notre famille. En revanche, ils ont systĂ©matiquement tous un espace pour cuisiner au feu de bois. Cela fait de trĂšs bons poissons au BBQ đŸ‘ŒđŸ».

đŸ„§ Ils n’ont pas de four mais peuvent tout de mĂȘme faire des gĂąteaux grĂące Ă  un plat d’ici qui permet de cuire des gĂąteaux sur le feu. Nous leur avons fait dĂ©couvrir des gĂąteaux au chocolat, Ă  la banane et au citron. Ils n’en avaient jamais cuisinĂ© eux-mĂȘme et ont adorĂ© !



Au menu du jour: Le gateau au chocolat de Vincent !

Le lendemain c'est Julie qui se lance dans un cake Ă  la banane et au citron !

Ici pas de four, c'est grĂące Ă  ce moule que l'on cuit le gateau en rajoutant un couvercle par dessus !

Yuda et Fahri ravis de cette nouvelle préparation !

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